Pectin

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Nom INCI

  • PECTIN,

Noms alternatifs

  • Pektin,
  • E 440,
  • Poly-D-Galacturonsäure-Methylester,
  • Polygalacturonsäure-Methylester,

Origine

  • biotechnologique,

Définition

  • Pectine,

Fonction INCI

  • obligatoire,
  • stabilisation de l'émulsion,
  • régulation de la viscosité,

Catégorie de substances

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Caractéristiques

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N° CAS

  • 9000-69-5,

N° EINECS/EILINCS

  • 232-553-0,

Études, littérature et opinions

Exemples de produits

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